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這是因為販賣的車輪餅越來越貴，實在不甘心，才到處找了食譜，自己動手做看看。
結果還不賴呢!~ ^^
可是為了自己做，去買個烤盤，也不太常烤...好像還是不太划算，好處只是現烤現吃完全酥脆，不會潮濕!~
【材 料】 | |
15公克 " | |
60公克 " | |
20公克 " | |
10公克 " | |
3cc " | |
100公克 " | |
100公克 " | |
3公克 " | |
2公克 " | |
適量 " | |
【做 法】
1.將奶油融化備用
2.材料B置入鋼盆，用直型打蛋器以順時針方向攪拌均勻，再加入材料C拌勻。
3.將材料D一起過篩後加入作法1中充分拌勻，再加入作法2中拌勻。
4.將作法3靜置60分鐘後，即為日式車輪餅皮麵糊。
5.將烤模放在爐上以小火預熱後，再用毛刷塗抹上一層薄薄奶油，將作法4的日式車輪餅皮麵糊略拌後倒入烤模的凹槽內（約6分滿），再用桿麵棍旋開麵糊，然後待麵糊冒出孔洞稍膨脹後，即可填入適量巧克力布丁餡。
6.再倒麵糊至另一個凹槽內（約5分滿），等麵糊呈形即為底部，再用尖錐挑起作法5，並快速蓋在底部上面，以小火繼續燒烤，一面烤約2分鐘後再翻面烤至上色，至餅皮完全離模即可取出。
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