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Rose cake 玫瑰花 蛋糕 鮮奶油玫瑰花蛋糕

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乙級的課程到一個段落了，接著就是自己練習到準備充分面對考試。

經歷過丙級考試，知道學科的準備方向與內容範圍後，這次把重點著重在術科練習，畢竟 學科過了，術科沒過，沒法取得證照，學科沒過，術科過，術科的資格可以保留，所以調整方向後，從A AM開始準備吧^^

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 這些都是我自己網路查詢+實際操作後的心得歸整。

算是毛皮淺見，如有錯誤歡迎指教^^

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法國麵包蒸 蒸氣 開眼 畫線 歐包 石板

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乙級 菠蘿甜麵包.JPG

乙級的課程到一個段落了，接著就是自己練習到準備充分面對考試。

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乙級烘焙 菠蘿甜麵包 乙級 菠蘿甜麵包

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        去年完成了丙級蛋糕、丙級麵包的考試，就一直想學乙級的技巧與知識。

上課到現在，雖然還沒完全結訓，不過針對丙級與乙級是有個概念了。

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乙級烘焙

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銓球一盤烤箱+發酵箱到貨.JPG 銓球一盤烤箱上烤箱下發酵箱.JPG

這台烤箱中於圓我的烤箱夢^^

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銓球一盤烤箱 石板烤箱 發酵箱 蒸氣烤箱

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貝果 出爐.JPG

用蒸氣烤箱 亂亂烤，烤出來的脆皮貝果@!@ 因為亂亂烤，現在也再現不出來...要繼續試機(握拳!~)

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鹽之花 牛角麵包 法式短棍麵包 法式小圓麵包 貝果 蔓越莓乳酪麵包 培根麥穗麵包

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酒釀桂圓麵包 試機 出爐.JPG 酒釀桂圓麵包 試機 烤箱內.JPG 酒釀桂圓麵包 試機 焦底.JPG

去年底終於盧艾倫盧成功，買了一台銓球一盤烤箱，本來想說加蒸氣、石板要再多花錢。

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銓球烤箱 蒸氣 石板 一盤烤箱

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馬卡龍1.JPG 馬卡龍2.JPG

馬卡龍34.JPG 婚禮小物 馬卡龍.JPG

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馬卡龍 婚禮小物

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婚禮蕾絲糖霜餅乾.JPG 蕾絲糖霜餅乾.JPG

同事的妹妹要嫁人了^^

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婚禮餅乾 Lace sugar cookies icing cookie

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