OBS歐巴桑的部落格

這個假日我家艾倫(同事說他是大仁哥)在家準備了十道工夫菜(說工夫是因為實在是前置作業太搞剛...)

這十道菜都是她們部門同事點的，我從前一天陪他去買時才，陸陸續續準備前置作業到第二天晚上6點開席，中午時趁艾倫去休息時，把上次冷凍庫中還剩下兩盤5吋左右的派皮拿出來，想來想去。

決定做各簡單的派，因此選了這款法式檸檬派。那為何我的作品多各"香草"呢？

因為我在準備檸檬卡士達醬時，感覺味道似乎不太濃厚，所以就把香草豆莢拿出半條來蠶蠶的加進去...

因為第一次做，所以也不知道味道是否會不一樣...

沒想到飯後品嚐，真是令人驚艷的好吃耶!~我想不加香草豆莢應該也是很美味的^^

使用的材料

冷凍派皮2個：如果要自己動手做一，請準備7吋派皮一個。

檸檬卡士達餡

1.全蛋3顆、細砂糖125g

2.動物性鮮奶油100g；柳橙汁5g、去了白膜的柳橙皮1/8顆與檸檬皮1/4顆(切末備用)

動物性鮮奶油200cc 打發備用

作法

烤箱200度預熱15分鐘。

1.將冷凍派皮取出後已叉子挫洞避免膨脹變形。放入烤箱上火180，下火200烤20分鐘。

2.將檸檬卡士達餡的材料1拌勻備用

3.將檸檬卡士達餡的材料2倒入小鍋子中煮沸。

4.將煮沸的作法3以一邊攪拌拌勻的蛋黃一邊倒入的方式混勻

5.將做法4一道火爐上邊加熱邊攪拌至凝固狀加入香草豆莢拌勻

6.倒入烘烤好的派皮上，進烤箱以上火170度，下火180度烘烤20分鐘即可

7.將動物性鮮奶油打發後倒入擠花袋在表面做裝飾(因為我的內餡不夠兩盤鋪滿，所以表面以鮮奶油裝飾，如果是一個7吋的派皮則不需再準備鮮奶油裝飾也可以)