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上個假日，艾倫單位的同事點了10道工夫菜，要艾倫辦桌。
因為我得擔任副手的所有工作，包含照相@!@"所以有時會來不及就過了步驟...
我已經盡量完整^^"，不過我覺得這些工夫菜的調味等，雖然有食譜的比例。
不過 畢竟每個人的鹹淡不太相同，所以可以按照自己家庭的口味調整。
食譜是艾倫上中式餐飲課程的配方，但我們實際在準備的時候，除了項目備齊外。
鹹淡還是有因為口味調整了，同事吃完都給予正面的評價唷!~
有興趣大家可以自己試試看^^
材料
1.草蝦 10隻
2.蔥 (含蔥花) 2隻
3.薑10克
4.蒜頭仁 6片
5.辣豆瓣醬 1T
6.甜酒釀 1.5T
7.米酒 2T
8.鹽 1/2T
9.糖 1t
10.番茄醬 1T
11.醋 2t
12.水120克
作法
1.將蝦腳及鬚剪掉，劃開背部除蝦腸備用
2.起油鍋將蝦子炸過備用
3.將酒/鹽/糖/番茄醬/醋/辣豆瓣醬/甜酒釀/水一起倒入燒鍋煮開後加入蔥薑蒜拌炒
4.加入炸過草蝦燒到入味即可。
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