OBS歐巴桑的部落格

這到黃金炒飯其實真的不太難。

不論食材或手法都很簡單的唷!

多出來的蛋白可以在簡單運用做杏仁瓦片http://tw.myblog.yahoo.com/dorisloveleo/article?mid=188&prev=304&l=f&fid=25

或是做天使蛋糕。天使蛋糕我還沒貼過分享，下次可以分享給大家!~

黃金炒飯

食材

1.      蛋黃 60g (約三~四顆蛋)

2.      米 300g (約一杯)

3.      蔥一根切一段蔥白 1段(約3-4公分)

4.      蔥剩下的切細蔥花

5.      蒜頭片 4片

6.      雞粉、鹽 少許

7.      白胡椒粉少許

作法

1.      將米煮熟後放涼(米洗淨瀝乾+水0.8杯)米不要煮太軟免得炒飯糊掉。如果家裡又剩飯可以直接用剩飯。

2.      將剩飯或涼了的白飯與蛋黃拌勻備用。

3.      起油鍋加入蔥白爆香，帶蔥白有點焦時加入蒜片(蒜片不可焦掉，免得有苦味)。

4.      作法2的蒜片也有點焦黃時，可撈起蔥白與蒜片也可不撈起。

5.      將拌好蛋黃的白飯到入鍋中拌炒，到粒粒分明後加入蔥花、雞粉、鹽、白胡椒再拌炒均勻即可起鍋。