第一天甜的紅豆麵包，第二天淡的牛奶麵包，今天鹹的蔥花麵包^^
反正在減肥，回到家把晚餐搞定後就先把麵糰攪拌好進入發酵狀就去啃草了
每天都留一塊麵糰下來，隔天丟進新麵糰一起攪拌後再繼續留一塊下來。
如此循環不知道我可以堅持多久@!@
我想應該是所有簡單的項目輪過就差不多了吧...
每天都是10個麵包出爐，家人一人一個，其餘都分給同事吃。
目前為止家裡兩位小姐對歐雷麵包讚譽有佳呢!
姐姐不用催促在出門上學前就吃光光。
妹妹說好今天郊遊多帶一個要分另一個小朋友，結果下課接她時一問才知道這小妮子因為太喜歡吃。
就自己偷偷藏起來不分享了@!@" 我還真是受寵若驚呢!!!
但我知道她們兩是喜新厭舊的，所以今天依然要換口味。
蔥花的調味純粹是自己喜歡啥就加啥，所以到最後我只知道我加了啥但不知道比例份量是多少...
麵糰用自己有喜歡的甜麵糰配方也行囉!~
材料
麵糰
高筋麵粉270g
低筋麵粉 30g
酵母 1/2t
砂糖 30g
鹽 1/8t
蛋1顆
牛奶加蛋後總重150g
老麵一團(我沒很精準，有多少放多少，但不會超過100g)
無鹽奶油 30g
蔥花材料
蔥約4搓
白胡椒 適量
五香粉 適量
橄欖油 適量
鹽 適量
蛋1顆
麵粉 2T
最後灑上適量白芝麻
作法
1.把除了無鹽奶油的其他材料都加入攪拌出粗筋。
2.加入無鹽奶油攪拌至薄膜狀。
3.滾圓基礎發酵室溫(27度) 1小時(約兩倍大)
4.分割每個60g靜置10分鐘。
5.將每個麵糰整成橄欖餐包型，表面用剪刀剪出一條縫進入關閉的烤箱中放一碗熱水發酵1小時。
6.準備蔥花配料，將蔥花洗淨後擦乾切成蔥花備用。
7.取一調理盆將所有蔥花的配料加入攪拌均勻
(但不要加入蔥花，等烘焙前加入蔥花攪拌均勻後使用，避免蔥花出水)
8.將發酵好麵糰表面塗上蛋汁，再鋪上滿滿的蔥花，最後灑上適量白芝麻進烤箱
9.烤箱溫度200度烘倍10分鐘，180度5分鐘
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