close
一直以來做麵包都用室溫當基礎發酵，烤箱中加熱水當最後發酵用。
但是遇到烤箱要預熱，就得先拿出麵糰，要不就是表面乾掉，要不就是鋪著的保鮮膜撕除時弄壞了麵糰。
再來很重要的就是自己家裡的烤箱沒有蒸氣的功能，所以一直烤不出有漂亮耳朵的麵包...
按照慣例，還是在網路上找怎麼割麵包才能翻的漂亮...
怎麼烤才能翻的漂亮!~
這是今晚的實驗成果，接近了!~ 要再接再厲^^
自製發酵箱
(說是發酵箱，其實也不是箱，這是在谷哥搜圖時，看到有人用拼貼地板圍起來，裡面放盆熱水，醬子就達到保溫保溼的效果了!~所以我今天晚上馬上就試試看，因為拼貼地板怕上面的撐不住壓下來，所以改用乾淨的塑膠袋蓋著，效果依然不錯唷^^)
烘焙中開始長耳朵狀!~
全站熱搜
留言列表
