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又翻到自己曾經產出的產品照片^^
這次是中式點心類,也是所購買阿芳老師的三杯麵粉的食譜中其中一項美味點心^^
做法跟材料都非常簡單
材料
1.中筋麵粉2杯、細砂糖1大匙、即溶酵母粉1小匙、水約4/5杯
2.中筋麵粉1杯、沙拉油1/2杯、香油1小匙
3.中筋麵粉4大匙、二砂糖1杯、沙拉油3大匙、香油1小匙、水1小匙
4.糖水少許、蛋1個
作法
1.材料3的中筋麵粉入鍋炒至微黃熄火,加入其餘的材料3拌勻即為糖心
2.材料1揉勻加蓋發酵20分鐘為發酵麵皮;材料2拌成油酥,將兩種各分2份。
將發酵的麵皮桿開成長方形,包入1份油酥,對折桿開,轉90度再對折桿開,反覆三次,最後桿成長條
狀後分為8-10小段。第二份比照辦理。
3.取一小段,讓切口朝身體的前後方向,桿開在收捲起來,將捲好的蓋濕布後繼續將所有的完成。
4.由第一個捲好的操作起,將麵捲桿開成圓片,包入1小匙量的糖心餡,收口捏好。
5.光滑面沾糖水再沾芝麻,芝麻面在下,桿成長條狀。
6.翻面排入烤盤,表面塗上蛋汁,移入烤箱烘烤。
烤箱溫度180-200度,約15分株即可。
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