今天趁艾倫去上課,小孩給媽媽顧的時間.
我在家裡烤了一個6吋海綿蛋糕.要幫大小姐準備月底生日蛋糕
媽媽說大小姐生日前她們要回北部,所以我想趁今天幫大小姐慶生.
左想右想要怎麼裝飾...
剛好上次上課剩下的糖霜我回家都做了可愛小花
所以今天就用簡單風的蛋糕吧!
因為一切都是隨性而為的...
所以過程都沒有照相,只有成品有相片.
工具,食譜與做法還是用文字的方式分享給大家參考唷
工具
電動打蛋器
烤箱
6吋烤模
調理盆
食譜
蛋3顆(夏天室溫,冬天用溫水泡過20分鐘後再使用)
細砂糖60g
低粉50g
玉米粉10g
沙拉油20g
做法
原則上跟指型餅乾步驟一樣，只是最後倒入烤模如下連結http://tw.myblog.yahoo.com/dorisloveleo/article?mid=755&prev=756&next=726
1.烤箱預熱170度
2.將蛋用打蛋器先用快速打到粗泡泡後分三次把砂糖加入，用中速打到完全發(可用一跟牙籤叉到蛋糊中測試,不會傾倒就是打發了)
3.將低粉與玉米粉過篩後加入用打蛋器用低速轉圈圈打10秒即可
4.將沙拉油分散的方式倒入麵糊中,也可以倒些麵糊到沙拉油中拌勻後，再倒回麵糊中要用刮杓從底往上的翻轉攪拌均勻即可(約20圈即可)
5.倒入烤模中進170度烤箱烤35分鐘出爐倒扣待涼
蛋糕裝飾
義大利蛋白奶油霜[連結]http://tw.myblog.yahoo.com/dorisloveleo/article?mid=725&prev=726&next=720
100cc鮮奶油
蘭姆酒
糖花
做法
1.將放涼後的蛋糕分三份切開
2.將鮮奶油打發備用
3.將蛋糕切開麵噴上蘭姆酒
4.蛋糕夾層抹上適量義大利蛋白奶油霜
5.將疊好的蛋糕表面抹上打發鮮奶油
6.用抹刀輕輕沾表面讓表面出現不平整狀
7.裝飾喜愛的糖花即可
附贈海綿杯子蛋糕做的迷你生日蛋糕
留言列表
