OBS歐巴桑的部落格

自從艾倫被我設計去參加中式餐飲的課程後,當真愛上料理了!

以前買菜就只是買常料理的.也不太想變換.

現在每次看他買菜都會買以前不會買的食材.

問他,他就會說他想嘗試不同的食材料理不一樣的菜色給兩位小姐吃.

看樣子"前世的情人"待遇果然比現任的好@!@

不過這次艾倫準備了小姐們愛吃的酥炸洋蔥圈.

現炸的果然比上次上課帶回家的更好吃^^

使用的工具

油炸鍋一只

瀝油的網子一把(網目可以大一點,免得油瀝不下去)

油炸用的長快子一雙

碗盤一些(處理洋蔥用)

食材

洋蔥一顆

低筋麵粉6大匙 (或約100g)

雞粉1/4小匙

鹽1/4小匙

泡打粉1/4小匙(做蛋糕用的BP粉)

沙拉油1大匙

水適量

做法

1.將洋蔥縱切一公分寬的圈圈,然後用紙巾把洋蔥的水分吸乾備用

2.將食材中除了洋蔥外的其他調合成稀尼狀(可以均勻薄薄的沾到洋蔥圈上為準)太厚到時就會吃到厚厚的皮

3.將洋蔥圈另外用低粉薄薄的沾一層(一樣太厚就會造成炸好的皮厚)

4.將做法3的洋蔥放入做法2中沾裹一層薄薄的麵糊入油鍋,炸至金黃色就可以撈起瀝油

5.準備蜂蜜芥末醬或是番茄醬就可以享受美味了^^