最近接受了同事兒子生日的蛋糕需求，他兒子生日要CAR的造型。
我很久沒做蛋糕了。所以就把車子造形的蛋糕模拿出來先試烤，看看效果如何。
沒想到脫模脫的很糟糕~"~車體一整個就從中間斷裂成兩塊...
正想怎麼吃掉這蛋糕體，剛好在網路上亂逛時就看到有這個產品Cake pops。
天ㄚ!~ 好可愛呀@@
一看材料也有，做法也簡單，當然就把蛋糕捏碎囉^^"
只是沒想到造型簡單，做法看似簡單，實際上卻是有技巧的!!!
所以總共揉了26支棒棒糖蛋糕，最後成功的只有19支，7之崩壞 @!@
整個花了我4小時從開始到結束
另外本想偷懶不要清潔巧克力鍋，想直接隔水加熱。
結果下場就是毀了兩碗的苦甜巧克力...一整個油水分離~"~
最後我還是用巧克力鍋...當然也是兩種都要清潔了 ~><~
材料
1. 奶油起司 130克
2. 無鹽奶油 30克
3. 糖粉 18克
4. 檸檬口味蛋糕體約半個8吋
5. 苦甜巧克力 適量
6. 棍子 一球一根(我買長的咖啡攪拌木棒對半折使用)
作法
1. 把除了蛋糕外其他材料攪拌均勻
2. 把蛋糕體用手或果汁機等工具捏碎、打碎
3. 將做法1、2混合均勻，固定份量揉成一球，為了避免表面上巧克力時崩壞，建議先放冷凍5分鐘，不要超過。不然棒棒糖棍有可能無法順利插入。
4. 將苦甜巧克力適量融化。要隔水加熱或直接用巧克力鍋都可以。基本上要非常注意別讓巧克力太熱變成油水分離，就沒救了，就是沒注意所以浪費了很多巧克力…最後還是用回巧克力鍋=.,=
5. 將棒棒糖棍先沾巧克力後插入蛋糕球中，靜置待巧克力冷卻。
6. 取一棒棒糖蛋糕將表面佈滿巧克力，然後用右手輕拍拿取蛋糕的左手手腕處，把表面多餘的巧克力抖落。
原本是倒放在烤盤上，沒想到一整個沾黏，當下崩壞一個...所以改用保麗龍叉著...
7. 趁還沒凝固前進行表面的裝飾
8. 全部完成後先放進冰箱中待表面凝固取出，裁剪適當大小包覆住蛋糕球體，在底端綁上緞帶蝴蝶結，就完工^^
留言列表
