今年不知道哪根神經斷了，居然失心瘋的報名麵包丙級烘焙考試。又因為上課老師大氣的連蛋糕一起教，我就也大氣的連蛋糕一起報考…
誰知到考試看起來隔一周可以練習，但因為要上班還有其他雜事，也真的沒機會練完整。依照麵包的慣例…只練了泡芙和戚風蛋糕捲。
練泡芙…沒注意到我的Dr. good加熱後門框會下塌，所以要用力關才能卡進去。沒意外，留個門縫的泡芙當然是又塌又扁的…
練巧克力戚風蛋糕捲，又是沒意外的捲心中空~”~誰叫一盤那麼大，根本不知道怎麼抹均勻，造成蛋糕體厚度不均，所以薄的地方自然一個洞…考試就不可有洞咩…
考場在嘉義餐飲職業工會，所以早上5點多老爺就開車帶我去，提早到，所以我們倆都在車上小眯一下，7點報到時老爺放我下車後他再去公司上班。這次有注意到襪子要穿~~~整齊了^^”
這場考試更妙，感覺我一整個都被催促著進行，是我太慢嗎？不是，是我因為第一個算完配方表，監評老師就把我趕進考場，抽到的考題是：5個海綿蛋糕、16個泡芙@!@。沒錯，我真的太幸運了，挑著練習的都中1/2。
但是因為真的做蛋糕、泡芙不像在家做麵包的頻度，所以這場考試有點緊張。站在桌子前我還在回想上課的狀況，海綿蛋糕沒話說，這容易按部就班地順利進烤爐烘焙。但是等到泡芙進烤箱了，我緊張到一整個忘記內餡的作法…當下有冒汗感，只好站在桌前對自己說：冷靜!冷靜!慢慢來，泡浮餡的步驟怎麼做…就降又發呆5分鐘的想步驟。
最後實在是不行了，就想說，反正都是要加熱後變糊糊的，所以我就全部液體加熱後沖入粉鐘，拌勻了加奶油再隔水加熱到變成糊糊狀~”~
就降，呆呆地等泡芙涼要填餡，旁邊的助理人員就看我東西都烤好準備好了，但沒有要操作的狀況，所以問我：你都好了怎麼不交作品呢？
我說：我在等泡芙涼了填餡。他說：不用啦，直接填了就可以了。
@@再次被催促的完成填餡，準備把海綿蛋糕脫模時，發現海綿蛋糕皮未烤乾，所以倒扣在翻回來時，整片皮被我掀起來@!@我很擔心的慘叫，助理人員說：你小心點剝，再把皮貼回去就好。@!@真的嗎？繼忘記步驟後，再來一個作品不美觀…戰戰兢兢的送出表面悽慘的作品後，在外面等的時間讓我坐立難安…所幸最後放榜，雖沒有分數，但是是及格的，我這才真正地放下一心，也才發現身體好累…
這次同場考試的一個人缺考，另一個我在準備打掃時看到他的海綿蛋糕只有一半高度，我想不及格的應該是他吧@!@
就降，繼麵包的丙級證照後，西點蛋糕的也順利取得了^^
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